perjantai 13. lokakuuta 2017

Marenki-omenapiirakka


Tämä on sama ohje, kuin marenki-raparperipiirakassa, mutta raparperit on vain vaihdettu omenoihin. Niin hyvää! Paranee vain vanhetessaan, mutta on niin hyvää, että ei siitä meinaa jäädä palaa vanhentumaan. Piirakasta voi myös tehdä gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan vaaleaan jauhoseokseen ja ensimmäistä paistoaikaa hieman pidentää.

Suussa sulava marenki-omenapiirakka (26 cm vuoka)

pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilijasokeria
2 dl vehnäjauhoja
½ dl mantelijauhetta (tai 2 ½ dl vehnäjauhoja)
3 - 4 omenaa
(kanelia, mantelilastuja)

marenki:
2 kananmunan valkuaista
½ dl sokeria

  • Vaahdota huoneenlämpöiset rasva ja sokeri. Vatkaa keltuaiset hyvin sekaan. Yhdistä jauhot ja lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele pohjan päälle pilkotut/lohkotut omenat ja kanelia.
  • Paista 200-asteessa uunin alimmalla tasolla tai uunin pohjalla 15min. 
  • Vaahdota valkuaiset ja lisää samalla joukkoon sokeri pienissä erissä. Marenki on tarpeeksi kovaa, kun vaahto pysyy kulhoa kallistettaessa paikallaan. Levitä marenki piirakan päälle ja kypsennä piirakkaa vielä 10min.

maanantai 2. lokakuuta 2017

Syyskuun kuvakollaasi

Osallistun Pienen linnun syyskuu kuvakollaasi haasteeseen
syyskuussa ottamillani ruoka/leivonta/jälkkäri kuvillani.
Käythän myös kurkkaamassa muidenkin syyskuu aiheisia kollaaseja. :)



keskiviikko 27. syyskuuta 2017

Helppo ja mehevä omenapiirakka


Jälleen nopea ja helppotekoinen piirakkaohje, 
jossa aineet vain seikoitetaan keskenään yhdessä kulhossa. 
Maultaan ihanan mehevä ja maistuva.

Aineet vain sekaisin omenapiirakka (n. 25 cm)

2 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl ruokasoodaa
½ tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria 
1 dl sokeria 
2 dl turkkilaista jogurttia (piimää, maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä)
75 g voita tai margariinia sulatettuna
1 kanamuna
3 - 4 omenaa
pinnalle: kanelia, kardemummaa, fariinisokeria, pähkinärouhetta

  • Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon loput aineet.
  • Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
  • Lado viipaloidut omenat mieleiselläsi tavalla taikinan päälle ja ripotte makusi mukaan kanelia, kardemummaa, fariinisokeria ja pähkinärouhetta.
  • Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia uunin alatasossa.


lauantai 9. syyskuuta 2017

Helppo suussa sulava porkkanakakku


Nyt tuli kehitettyä oikein super mehevä ja herkullinen porkkanakakku joka valmistuu aineet vain sekoittamalla keskenään, eikä vaadi mitään vatkaamisia. Sokerista ja rasvasta jopa tingin, mutta sitä ei uskoisi! Monesti porkkanakakun suositellaan antaa maustua vähintään seuraavaan päivään,
mutta tässä on kyllä paistopäivänäkin jo makua!  

Helppo porkkanakakku (21-24 cm  irtopohjavuoka)

3 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl pullomargariinia
n. 3 dl (150 g ) porkkanaraastetta
2 kananmunaa

kuorrute
50 g voisulaa
1 ½ dl tomusokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
pinnalle: pähkinärouhetta/mantelirouhetta

  • Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja lisää sen jälkeen loputkin aineet hyvin sekoittaen.
  • Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
  • Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia uunin alatasossa.
  • Sulata rasva kuorrutusta varten ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä kuorrute porkkanakakun pinnalle.

maanantai 14. elokuuta 2017

Helppo mustikkarahkapiirakka


Anoppi oli poiminut meille pienen ämpärillisen mustikoita, joten niistäpä oli heti tehtävä vuoden ensimmäinen mustikkapiirakka tuoreista mustikoista. Tykkään tehdä tällä ohjeella piirakan Ikean pienehköön irtopohjavuokaan. Helppo valmistaa ja herkullinen lopputulos. Pakastemustikoita käyttäessä kannattaa mustikoiden joukkoon sekoittaa hieman perunajauhoja.

Helppo mustikka(marja)rahkapiirakka (21cm - irtopohjavuoka)

pohja
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl juoksevaa margariinia (sulatettua margariinia tai voita)
1 kananmuna

täyte
n. 3 dl mustikoita (viinimarjoja, karviaisia...)
1 prk (250 g) maitorahkaa (tai 1prk kermaviiliä)
1 kananmuna
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

  • Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon loput aineet hyvin sekoittaen.
  • Taputtele taikina käsin vuoan pohjalle ja osittain reunoille.
  • Ripottele mustikat pohjan päälle.
  • Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos mustikoiden päälle.
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 30 min.

maanantai 31. heinäkuuta 2017

Huijarin helppo kinuskikastike


Kesätapahtumia kierrellessä olen nuuhkutellut ihanaa lettujen tuoksua. Epävakaan kelin vuoksi emme kaivaneet muurikkapannua esille, mutta lettuja oli nyt saatava! 
Yhteishyvästä bongasin hieman erilaisen ja helpon huijarin kinuskikastikkeen ohjeen joten sitäkin halusin nyt kokeilla. Loistava ohje! Tämän kinuskikastikkeen valmistaminen onnistuu jokaiselta!


Huijarin kinuskikastike

1 prk smetanaa
saman verran fariinisokeria
(ripaus merisuolaa)

  • Sekoita ainekset keskenään ja anna tekeytyä pari tuntia jääkaapissa. Sekoita kastiketta muutaman kerran tekeytymisen aikana, jotta fariinisokeri sulaa kunnolla. 

sunnuntai 23. heinäkuuta 2017

Kanttarellipiirakka


Kanttarellipiirakka (n. 27cm)

pohja
100 g pehmeää voita
1 dl juustoraastetta
½ dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja (tai sämpyläjauhoja)
1 tl leivinjauhetta
½ dl kylmää vettä

täyte
2 dl voissa paistettuja ja miedosti suolattuja kanttarelleja
1 purjo (tai sipuli)
loraus rypsiöljyä
2 ½ dl juustokermaa
2 kananmunaa
mustapippuria
½ dl juustoraastetta
juustoraastetta pinnalle

  • Nypi pohjan kaikki ainekset keskenään, mutta lisää vesi aivan loppuvaiheessa. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
  • Pilko kanttarellit ja purjo pieneksi ja sekoita täytteen aineet keskenään. Kaada seos pohjan päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. 
  • Paista 200 asteessa n. 40min.

maanantai 3. heinäkuuta 2017

Suklaaunelma hyytelökakku


Tämä kakku on makean ystävälle oikea suussa sulava herkku. 
Kakun koristeeksi sopisi tuoreet mansikat.
Kuvan kakku on tehty 21cm irtopohjavuokaan.

Suklaaunelma

pohja:
180 g digestive/kaurakeksejä
75 g pullomargariiniä/voisulaa

täyte:
1 prk flora vanilla (vaahtoutuvaa kastiketta)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 levy pandan valkosuklaata
1 prk suklaa kondensoitua maitoa
4 liivatelehteä
tilkka vettä/kahvia/pikakahvia

  • Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  • Hienonna keksit ja sekoita joukkoon margariini/voisula. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle. 
  • Laita valkosuklaa vesihauteeseen sulamaan.
  • Vatkaa vanillakastike kuohkeaksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Vatkaa joukkoon suklaa kondensoitu maito.
  • Kiehauta tilkka vettä/kahvia/pikakahvia ja liuota joukkoon liivatteet. Anna hetki jäähtyä ja sekoita sillä aikaa sulatettu valkosuklaa suklaavaahdon joukkoon. 
  • Lisää liivateseos huolellisesti sekoittaen suklaavaahtoseokseen.
  • Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin, mutta mielummin yön yli.

perjantai 2. kesäkuuta 2017

Helpot raparperi-valkosuklaamuffinit


Helpot raparperi-valkosuklaamuffinit (n. 10 kpl)

3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 dl kermaa (maitoa, vaniljakastiketta..)
2 kananmunaa
1 iso raparperin varsi  kuutioina
½ levyä Pandan valkosuklaata rouhittuna

  • Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään. 
  • Lisää loput aineet hyvin sekoittaen, mutta viimeisenä raparperit ja valkosuklaa varovaisesti nostellen. 
  • Jaa taikina vuokiin lusikalla. 
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

Kuorrutus: 
2 dl vispikermaa vatkattuna 
2 rkl sokeria 
1 tl vaniljasokeria 
muutama tippa punaista elintarvikeväriä

keskiviikko 31. toukokuuta 2017

Smetanassa haudutettua kaalia


Herkullinen lämmin lisäke esimerkiksi grillatulle lihalle.

Smetanassa haudutettua kaalia

kaalia
porkkanaa
sipulia
valkosipulia
smetanaa
suolaa, pippuria
siirappia
(ruohosipulia, rucolaa)

  • Suikaloi ohuiksi  suikaleiksi kaali, porkkana ja sipuli pannulle ja murskaa joukkoon valkosipulia. Heitä perään nokare voita ja loraus siirappia. Hauduttele keskilämmöllä kunnes kaalit alkavat pehmenemään. 
  • Lisää smetana ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä jonkin aikaa. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja tuoreella ruohosipulilla ja rucolalla.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...