perjantai 2. kesäkuuta 2017

Helpot raparperi-valkosuklaamuffinit


Helpot raparperi-valkosuklaamuffinit (n. 10 kpl)

3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 dl kermaa (maitoa, vaniljakastiketta..)
2 kananmunaa
1 iso raparperin varsi  kuutioina
½ levyä Pandan valkosuklaata rouhittuna

  • Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään. 
  • Lisää loput aineet hyvin sekoittaen, mutta viimeisenä raparperit ja valkosuklaa varovaisesti nostellen. 
  • Jaa taikina vuokiin lusikalla. 
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

Kuorrutus: 
2 dl vispikermaa vatkattuna 
2 rkl sokeria 
1 tl vaniljasokeria 
muutama tippa punaista elintarvikeväriä

keskiviikko 31. toukokuuta 2017

Smetanassa haudutettua kaalia


Herkullinen lämmin lisäke esimerkiksi grillatulle lihalle.

Smetanassa haudutettua kaalia

kaalia
porkkanaa
sipulia
valkosipulia
smetanaa
suolaa, pippuria
siirappia
(ruohosipulia, rucolaa)

  • Suikaloi ohuiksi  suikaleiksi kaali, porkkana ja sipuli pannulle ja murskaa joukkoon valkosipulia. Heitä perään nokare voita ja loraus siirappia. Hauduttele keskilämmöllä kunnes kaalit alkavat pehmenemään. 
  • Lisää smetana ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä jonkin aikaa. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja tuoreella ruohosipulilla ja rucolalla.


lauantai 27. toukokuuta 2017

Herkullinen raparperi-marenkipiirakka


Ihanan keksimäinen pohja, rutkasti raparperiä ja happamuutta pehmentävää marenkia päällä; suussa sulava yhdistelmä! Eikä ole edes vaikea valmistaa. Piirakasta voi myös tehdä gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan vaaleaan jauhoseokseen ja ensimmäistä paistoaikaa hieman pidentämällä.

Raparperi-marenkipiirakka (26cm vuoka)

pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilijasokeria
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl mantelijauhetta (tai 2,5dl vehnäjauhoja)
noin 3 raparperin vartta (tai oman maun mukaan)

marenki:
2 kananmunan valkuaista
0,5 dl sokeria

  • Vaahdota huoneenlämpöiset rasva ja sokeri. Vatkaa keltuaiset hyvin sekaan. Yhdistä jauhot ja lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele pohjan päälle pilkotut raparperit.
  • Paista 200-asteessa uunin alimmalla tasolla tai uunin pohjalla 15min. 
  • Vaahdota valkuaiset ja lisää samalla joukkoon sokeri pienissä erissä. Marenki on tarpeeksi kovaa, kun vaahto pysyy kulhoa kallistettaessa paikallaan. Levitä marenki piirakan päälle ja kypsennä piirakkaa vielä 10min. 

keskiviikko 24. toukokuuta 2017

Helppo raparperipiirakka


Tässä ohjeessa aineet vain sekoitetaan keskenään puuhaarukalla. Vehnäjauhot vaihtamalla gluteenittomiin jauhoihin ja maidon laktoosittomaksi, tulee piirakasta gluteeniton ja laktoositon. Maidon voi myös korvata esim. vaniljakastikkeella, kermalla tai rahkalla. Piirakasta tulee niin maistuva, ettei edes välttämättä kaipaa lisukkeita seurakseen. Loistava leivonnainen, kun vieraille pitäisi helposti saada makiaa kahvin seuraksi.


Aineet vain sekaisin Raparperipiirakka (24 - 26cm vuoka)

100 g pullomargariinia (tai voisulaa)
1 ½ dl sokeria
3 dl jauhoja
1 muna
¾ dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 - 3 raparperiä (tai maun mukaan)
pinnalle: kanelia, kardemummaa ja fariinisokeria

  • Sekoita kulhossa puuhaarukalla sokeri ja rasva keskenään. 
  • Lisää jauho vähän kerrallaan sokerirasvaseokseen puuhaarukalla sekoittaen. 
  • Ota sivuun noin kahvikupillinen taikinaa.
  • Lisää taikinaan muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi puuhaarukalla. Taikina on valuvaa, eikä pysy mm. vuoan reunoilla, mutta ei ole kuitenkaan litkua. 
  • Kaada taikina voideltuun vuokaan ja ripottele päälle pilkotut raparperit. 
  • Ripottele raparperien päälle hieman kardemummaa, kanelia, fariinisokeria ja sivuun alussa jätetty taikina. 
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 30 min. 

maanantai 15. toukokuuta 2017

Raikas sitruunajuustokakku


Sitruunajuustokakku

pohja:
180 g digestive/kaurakeksejä
75 g pullomargariiniä/voisulaa

täyte:
1 prk flora vaniljakastiketta
1 prk sitruuna tuorejuustoa
½ levyä pandan valkosuklaata
3 liivatelehteä
tilkka sitruunamehua

  • Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  • Hienonna keksit ja sekoita joukkoon margariini/voisula. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle. 
  • Laita valkosuklaa vesihauteeseen sulamaan.
  • Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon tuorejuusto.
  • Kiehauta tilkka sitruunamehua ja liuota joukkoon liivatteet. Anna hetki jäähtyä ja sekoita sillä aikaa sulatettu valkosuklaa vanilja-tuorejuustovaahdon joukkoon. 
  • Lisää liivateseos huolellisesti sekoittaen sitruuna-vaahtoseokseen.
  • Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin, mutta mielummin yön yli.

sunnuntai 30. huhtikuuta 2017

Munkkirinkilät


Vappumunkit / munkkirinkilät (n. 18 kpl.)

3 dl maitoa
½ pakettia hiivaa
1 muna
ripaus suolaa
1 dl sokeria
1 ½ tl kardemummaa
100 g voita
n. 8 dl vehnäjauhoja
(kurkumaa/sahramia väriksi)
öljyä paistamiseen
sokeria sokeroimiseen

  • Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta loput jauhot, sekä pehmeä voi taikinaan. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla.
  • Jaa taikina paloiksi ja pyörittele palat palloiksi. Puhkaise sormella reikä keskelle ja venyttele rinkulaksi. Anna munkkien kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
  • Paista 2 - 4 munkkia kerralla laakeassa teräskattilassa 180-asteisessa (käytä mittaria) öljyssä. Öljyä tulee olla sen verran, että munkit eivät kosketa pohjaan. Nostele munkit varovasti öljyyn käsillä tai reikäkauhalla. Käännä munkit toisinpäin (esim. haarukalla), kun ensimmäinen puoli on ruskistunut. Kun munkit ovat kypsyneet molemmilta puolilta, nosta ne reikäkauhalla lautaselle talouspaperin päälle. 
  • Pyörittele munkit sokerissa heti, kun pystyt käsittelemään niitä sormillasi.

Ps. Liian kylmässä öljyssä munkki painuu kattilan pohjalle. Liian kuumassa öljyssä pinta tummuu ennen kuin munkki ehtii kypsyä sisältä.





torstai 13. huhtikuuta 2017

Valkosuklaa mämmikonvehdit


Oletteko kokeilleet mämmin ja valkosuklaan yhdistelmää? Toimii!! Nämä tulee naposteltua niin nopeasti, ettei temperointiakaan välttämättä tarvitse tehdä. 
Ensin valmistetaan konvehtien kuori. Täytä suklaamuotti sulalla valkosuklaalla. Valuta suklaa takaisin kippoon niin, että muottiin jää vain kuorikerros.  Anna kuorien hetken jähmettyä jääkaapissa. Sekoita mämmin joukkoon hieman sokeria ja täytä sillä konvehtien kuoret esim. pursottamalla. Lisää vielä suklaakerros ja siisti ylimääräinen suklaa muotista pois. Anna konvehtien kovettua jääkaapissa. 

torstai 6. huhtikuuta 2017

Super herkulliset töhnismunat


Tässä on makean ystävän superherkkuu pääsiäiseksi. "Halppismunissa" yllätyskotelo on usein kiinni suklaassa, joten suosittelen Kindereitä. Laitoin pohjalle keksi/voisula murskaa, mutta sitä ei välttämättä tarvitse laittaa. Tein täytettä tuplasti enemmän, joten siitä syntyi myös pieni hyytelökakku lisäämällä siihen vain yhden liivatelehden, jonka liuotin pikakahvitilkkaan.

Töhnämunat (n. 8-10kpl )

Kinder pääsiäismunia
½ purkkia flora vanillaa
100 g kinuski tuorejuustoa
½ Pandan valkosuklaalevy
keltuaisen saa halutessa mango-piltistä

  • Tuikkukunttilällä saa hyvin lämmitettyä pienen veitsen terän, jolla kindereistä saa leikattua kannen irti.  
  • Vatkaa flora vanilla kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto. Sulata valkosuklaa ja vatkaa se vanillatuorejuustovaahdon joukkoon. Pursota töhnä Kinderien sisälle. Anna munien levätä jonkin aikaa jääkaapissa. 
  • Keltuaisen saa lisättyä kaapaisemalla töhnään pienellä lusikalla pienen kolon, johon saa tiputettua pienen nokareen mango-pilttiä.  




tiistai 4. huhtikuuta 2017

Herkullinen Banoffee Skyristä


Tällainen herkku syntyi vahingossa. Keksinmurut oli jäännyt edellisestä leivonnasta ylitse, jääkaapissa oli vanhaksi menevä kuohukerma ja avattu vispikerma ja pöydällä tummentunut banaani. 
Jotain makua tähän vielä kaipaisin, joten lisäsin joukkoon Hopottajilta maisteltavaksi saadun laktoosittoman Wanhanajan Vanilja Skyr rahkan. Banoffee on helppo ja nopea valmistaa ja raaka-aineiden määrää lisäämällä syntyy vaivatta jälkkäri isommallekkin joukolle.

Banoffee Skyr rahkasta (15cm vuoka)

n. 100 g Digestivekeksejä
voisulaa
valmista kinuskikastiketta tai itse tehtyä tai makeutettua kondensoitua maitoa
banaani
1 dl vispikermaa
1 prk Skyr laktoositonta Wanhanajan Vaniljarahkaa

  • Valmista Banoffee tarjoilulautaselle käyttämällä irtopohjavuoasta vain reunuksia. Hienonna keksit ja sekoita joukkoon voisulaa. Painele seos pohjalle. 
  • Valmista kinuskikastike tai käytä valmista kastiketta. Levitä kinuski keksipohjan päälle. 
  • Viipaloi banaani (jätä vähän koristeeksi) ja levitä ne kinuskin päälle. 
  • Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja vatkaa joukkoon vaniljarahka. Levitä seos banaanien päälle. Ripottele pinnalle banaaniviipaleita ja hieman keksinmuruja, Irrota banoffee vuoasta veitsellä pyöräyttäen. Nosta vuoan reunat pois.


Mikä on Hopottajat?
Hopottajat on suosittelumedia, johon liittymällä voit päästä testaamaan tuotteita ilmaiseksi ja jakaa niistä tuotearvioita ja suosituksia eteenpäin. Hopottajiin voi liittyä kuka vain täysi-ikäinen ja kaikki pääsevät mukaan. Itse olen hopottajana päässyt maistelemaan ja testailemaan mm. fructolaxia, muroja, gratiineja, pitaleipälastuja, siikamurekepihvejä, Bepanthen rasvaa, voitaikinataskuja, suklaataikinoita ja kylpyhuoneen pesusettiä. Tuotetestauksistani voit lukea lisää vaikka tästä.
Jos innostuit liittymään hopottajaksi, niin käytäthän rekisteröityessäsi suosittelukoodiani HOP10658.

perjantai 31. maaliskuuta 2017

Skyr juustokakku uunissa


Sain Hopottajilta maisteltavaksi laktoosittomia Skyr rahkoja. Mansikka-baanaani rahkasta valmistin pieniä rahkapiirakoita ja tänään tuli tehtyä erityisen herkullista juustokakkua mango-vesimeloni Skyr rahkasta. Laktoosittomat Skyrit tunnistaa sinisistä kansista.

Skyr juustokakku

pohja:
200 g Digestivekeksejä
75g voita
puolikkaita säilykepersikoita (jätä kaksi pinnalle)

täyte:
2 Skyr rahkaa (laktoositon mango-meloni)
200 g tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
½ dl sokeria
3 kananmunaa
½ dl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl sitruunanmehua

pinnalle:
2 persikan puolikasta
¾ rkl sokeria

  • Hienonna keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle, jonka reunat on voideltu. Viipaloi persikat pohjan päälle.
  • Sekoita täytteen ainekset tukevalla kierrevatkaimella ja kaada seos vuokaan.
  • Soseuta kaksi persikan puolikasta sauvasekoittimella ja lisää joukkoon sokeri. Lusikoi persikkaseos laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: Pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.
  • Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä sen aikaa, ettei vuoka enää tunnu kuumalta. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. (Näin kakkuun ei jäähtymisen aikana niin helposti synny repeämiä.) Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.
  • Anna kakun vetäytyä muutaman tunnin ajan. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä. 




Mikä on Hopottajat?
Hopottajat on suosittelumedia, johon liittymällä voit päästä testaamaan tuotteita ilmaiseksi ja jakaa niistä tuotearvioita ja suosituksia eteenpäin. Hopottajiin voi liittyä kuka vain täysi-ikäinen ja kaikki pääsevät mukaan. Itse olen hopottajana päässyt maistelemaan ja testailemaan mm. fructolaxia, muroja, gratiineja, pitaleipälastuja, siikamurekepihvejä, Bepanthen rasvaa, voitaikinataskuja, suklaataikinoita ja kylpyhuoneen pesusettiä. Tuotetestauksistani voit lukea lisää vaikka tästä.
Jos innostuit liittymään hopottajaksi, niin käytäthän rekisteröityessäsi suosittelukoodiani HOP10658.

torstai 30. maaliskuuta 2017

Helpot pienet rahkapiirakat Skyristä


Sain Hopottajilta maisteltavaksi laktoosittomia Skyr rahkoja. Laktoosittomat Skyrit tunnistaa sinisistä kansista. Tiesitkö, että Skyr rahkat sopivat myöskin leivontaan? Valmistin banaani-mansikka Skyr rahkasta helppoja, pieniä, herkullisia rahkapiirakoita.

Pienet rahkapiirakat (8 kpl)

taikina:
50 g voita
½ dl sokeria
1 muna
½ tl leivinjauhoja
½ dl vehnäjauhoja

täyte:
1 prk Skyr rahkaa
1 kananmuna

  • Nypi pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja viimeisenä leivinjauhe-jauhoseos. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja painele taikinat esim. italian leivosvuokien pohjalle ja reunoille.
  • Sekoita kananmuna Skyr rahkan joukkoon ja jaa seos taikinakuppeihin. 
  • Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 20-25 minuuttia. Anna leivosten jäähtyä ennen vuoasta irroittamista.



Mikä on Hopottajat?
Hopottajat on suosittelumedia, johon liittymällä voit päästä testaamaan tuotteita ilmaiseksi ja jakaa niistä tuotearvioita ja suosituksia eteenpäin. Hopottajiin voi liittyä kuka vain täysi-ikäinen ja kaikki pääsevät mukaan. Itse olen hopottajana päässyt maistelemaan ja testailemaan mm. fructolaxia, muroja, gratiineja, pitaleipälastuja, siikamurekepihvejä, Bepanthen rasvaa, voitaikinataskuja, suklaataikinoita ja kylpyhuoneen pesusettiä. Tuotetestauksistani voit lukea lisää vaikka tästä.
Jos innostuit liittymään hopottajaksi, niin käytäthän rekisteröityessäsi suosittelukoodiani HOP10658 

lauantai 25. maaliskuuta 2017

Vohvelit kahdelle


25.3 vietetään kansainvälistä vohvelipäivää.
Vichy tuo taikinaan rapsakkuutta, mutta sen voi korvata maidolla.
Sokeria vähentämällä vohveleista voi tehdä myös suolaisia.

Vohvelit kahdelle (4 - 5 vohvelia)

1 munaa
1 dl maitoa
1 dl vichyä
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1⁄4 dl sokeria
½ dl pullomargariinia (voisulaa/öljyä)

  • Vatkaa kevyesti munan rakenne rikki kulhossa. Lisää joukkoon vichy ja maito sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi margariini. Sekoita taikina tasaiseksi.
  • Kuumenna vohvelirauta. Voitele öljyllä tai pullomargariinillä molemmat pinnat siveltimellä.
  • Tarjoile mieluiten heti haluamallasi höysteillä.

keskiviikko 22. maaliskuuta 2017

Mustikkamarmoroitu juustokakku

 

Tällaista kakkua ei olekkaan tullut tehtyä pitkään aikaan. Tätä on kyllä ehdottomasti tehtävä tässä kevään aikana. Huissin hyvää! Ohje on vanhasta Pirkka-lehdestä, mutta löytyy myöskin tästä.

Mustikkamarmoroitu juustokakku

pohja:
200 g Digestivekeksejä
75g voita

täyte:
250 g maitorahkaa
180 g tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
1 ½ dl sokeria
3 kananmunaa
½ dl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl sitruunanmehua
pinnalle:
1 dl mustikoita (pakaste)
¾ rkl sokeria

  • Hienonna keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle, jonka reunat on voideltu.
  • Sekoita täytteen ainekset tukevalla kierrevatkaimella ja kaada seos vuokaan.
  • Mittaa sulaneet mustikat ja sokeri kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lusikoi mustikkasose laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: Pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.
  • Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä sen aikaa, ettei vuoka enää tunnu kuumalta. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. (Näin kakkuun ei jäähtymisen aikana niin helposti synny repeämiä.) Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.
  • Anna kakun vetäytyä muutaman tunnin ajan tai mielellään yön yli. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä. Tarjoa mustikkamarmoroitu juustokakku jääkaappikylmänä.


tiistai 14. maaliskuuta 2017

Lihapiirakat uunissa


Meillä oli tänään lihispäivä. Parsakattila&villasukat blogista löysin mieleisen ohjeen. Näin arkiruokana syötynä en halunnut lihapiirakoiden olevan ihan niin rasvaisia, joten valmistin piirakat uunissa. Näistä tuli kyllä niin hyviä, että enpä taida jatkossakaan lihapiirakoita rasvassa keitellä. Nakit olisivat kruunanneet nämä herkut, mutta niitä ei tällä kertaa jääkaapista löytynyt. 
Lihapiirakat on helppo valmistaa itse, mutta tekeminen vie vähän aikaa, joten kovin nälkäisenä ei kannata näiden tekoa aloittaa. 

Lihapiirakat uunissa (8 kpl)

2 ½ dl maitoa
2 rkl sokeria
½ tl suolaa
1 pss kuivahiivaa
6 ½ dl vehnäjauhoja
50 g voisulaa

400  g jauhelihaa
1 iso sipuli
2 dl kypsää puuroriisiä
mausteita oman maun mukaan; valkosipulia, paprikaa, chiliä, mustapippuria, lihaliemikuutio

  • Aloita tekemällä taikina. Lämmitä maito hieman kädenlämpöä lämpöisemmäksi ja lisää joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Anna tekeytyä viitisen minuuttia. Lisää vähitellen vehnäjauhoja. Alustamisen loppuvaiheessa lisää voisula joukkoon. Kohota taikinaa noin tunnin verran vedottomassa paikassa.
  • Keitä riisit paketin ohjeen mukaan. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon pilkottu sipuli ja mausteet ja hämmennä vielä hetki. Sekoita kypsä riisi jauhelihan joukkoon ja mausta vielä tarvittaessa.
  • Jaa kohonnut taikina neljään osaan. Jaa osat vielä kahteen osaan (yhteensä 8 taikinapalloa). Painele taikinapallot soikeiksi noin 0.5 cm paksuiksi ympyröiksi. Lisää toiselle puolelle pari-kolme ruokalusikallista täytettä ja nosta toinen taikinapuoli täytteen päälle. Painele reunat yhteen. 
  • Kypsennä uunin keskitasolla 220 asteessa noin 15-20 minuuttia. Voitele kypsät lihapiirakat voisulalla ja anna niiden levätä hetki, että pehmenevät.

maanantai 13. maaliskuuta 2017

Pasha-hyytelökakku



Pääsiäiseen ei ole enää pitkä aika. 
Tämän ihanan makuisen kakun ohjeen nappasin tänne talteen vanhasta blogistani.

Pashakakku

pohja:
180 g kaurakeksejä
75 g pullomargariiniä
1 prk puolikkaita persikoita mehussa

täyte:
1 levyllinen Pandan valkosuklaata
1 prk flora vanillaa
500 g maitorahkaa
4 liivatetta
rusinoita
sitruuna

päällinen:
3 liivatetta
puolikas persikka ja tölkin mehu
kurkumaa
vaniljasokeria

  • Murskaa kaurakeksit ja sekoita keskenään pullomargariinin kanssa. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Viipaloi persikan puolikkaat ja lado ne pohjan päälle. Säästä mehu ja yksi persikan puolikas kakun pintakerrosta varten. 
  • Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Vatkaa flora vanilla kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita rahka joukkoon. Paloittele rusinoita pienemmäksi ja lisää ne ja sula valkosuklaa rahkavaahtoon. Raasta joukkoon sitruunan kuorta (ja maun mukaan purista sitruunan mehua).
  • Kiehuta kattilassa tilkka sitruunamehua ja sulata siihen liivatteet. Anna hetki jäähtyä ja kaada seos huolellisesti sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jokunen tunti, mielummin yön yli. 
  • Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta persikan puolikas ja sekoita soseeseen mehu ja mausta vaniljasokerilla. Lisää väriksi ripaus kurkumaa. Kiehauta kattilassa tilkka tölkin mehua ja sulata joukkoon liivatteet. Anna hetki jäähtyä ja kaada huolellisesti sekoittaen mehusoseen joukkoon. Kaada pinnote kakun päälle ja anna hyytyä jokunen tunti.

sunnuntai 12. maaliskuuta 2017

Pizzapohja kuivahiivasta


Tästä ohjeesta tuli suosikki pizzapohja ohjeeni. Kuivahiiva sopi tähän paremmin, kuin hyvin!

Pizzapohja kuivahiivasta

1 pss kuivahiivaa
2 dl vähän kättä lämpimämpää vettä
vehnäjauhoja
vajaa 1 tl suolaa
½ öljyä

  • Lämmitä vesi hieman käden lämpöä lämpimämmäksi ja sekoita siihen kuivahiiva. Lisää vispilän kanssa ensimmäinen desi jauhoja. Lisää joukkoon suola ja öljy. 
  • Alusta loput jauhoista käsin tai koneella. Kun taikinasta alkaa muodostumaan pallo ja se alkaa irtoamaan taikinakuhlosta alkaa jauhoja olemaan sopvasti. Anna taikinan kohota puolisen tuntia. 
  • Kauli tai painele taikina pellille, täytä halauamillasi täytteillä ja paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.

tiistai 21. helmikuuta 2017

Herkullista mantelikalaa



Mantelikala on tuttu ruoka kouluajoilta. Se oliki yksi lempiruistani koulussa. 
Helppoa ja herkullista! Sein voi vaihtaa myös vaikka turskaan, loheen tai nieriään

Mantelikala

400 g seitä annospaloina
suolaa, pippuria

kuorrutus:
¾ dl korppujauhoja
2 dl ruokakermaa
1 dl mantelilastuja
1 kananmuna
1 tl suolaa
1dl juustoraastetta

  • Sulata kala ja laita uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään, säästä puolet mantelilastuista kuorrutteen päälle.
  • Kuorruta kala ja laita loput mantelilastut. Paista 200 asteeessa noin 30 min.

keskiviikko 15. helmikuuta 2017

Helpot banaanimuffinit


Tämän on sama ohje, kuin helppojen mustikkamuffinien ohje, mutta tässä on korvattu mustikat banaaneilla. Tuli niin hyvän makuisia muffineja, että halusin laittaa tämän erikseen. 
On tapahtunut ihme; meillä on vieläkin joulusuklaita jäljellä! Siispä piilotin jokaiseen muffinssiin vielä tumman Dumble konvehdin; ihana yhdistelmä! 

Helpot banaanimuffinssit (n. 12 kpl)

3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 dl kermaa (maitoa, vaniljakastiketta..)
2 kananmunaa
2 banaania muussattuna

  • Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään. 
  • Lisää loput aineet ja sekoita hyvin tasaiseksi.
  • Jaa taikina vuokiin lusikalla. 
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

Ps. Muffinsien ulkonäköön voit vaikuttaa vuoilla. Näteimmät muffinit saa, kun laittaa kertakäyttö muffinivuoat muffinipellille. Pelkiltään kertakäyttö vuoissa paistaessa, muffinit tuppaa vain levitä sivusuunnassa, kun vuoka antaa periksi ja muffinit jäävät lättänöiksi. Jos paistaa muffinipellin kanssa, niin taikinaa voi laittaa vuokiin lähes täyteen asti.

maanantai 13. helmikuuta 2017

Kaalikeitto


Keiton kanssa mehevät ja herkulliset sämpylät leivot tällä ohjeella. 
Itse tykkään käyttää sämpylöitä tehdessä kuivahiivaa.

Kaalikeitto

n. vajaa 1 kg kaalia
muutama porkkana
sipuli
muutama valkosipulin kynsi
vettä
kasvisliemikuutio
suolaa, pippurisekoitusta, tinjamia, rosmariinia
pieni loraus siirappia
lihaa n. 400 g (viljaporsaan suikaleita, jauhelihaa, lapaa, lammasta tms.)

  • Suikaloi kaalit, porkkanat ja sipulit ja laita kattilaan. Lisää vettä niin, että kasvikset melkein peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio, murskattu valkosipuli ja mausteet. Keitä hiljalleen vähintään tunnin ajan välillä sekoittaen. 
  • Loppuvaiheessa lisää keiton joukkoon kypsät lihat ja anna vielä hautua, että maut tasoittuvat.

lauantai 11. helmikuuta 2017

Laskiaispullat


Mantelimassalla vai hillolla? 
Vadelma vai mansikkahilloa? 
Vai kenties nutella täytteellä? ;)

Laskiaispullat (12 kpl)

3 dl maitoa
½ pakettia hiivaa
1 muna
¾ tl suolaa
1 dl sokeria
1 ½ tl kardemummaa
100 g voita
n. 8 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:
1 muna
1 tl vanilijasokeria
pinnalle raesokeria

  • Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta loput jauhot, sekä pehmeä voi taikinaan. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla.
  • Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja taittele siitä ilma pois. Rullaa taikina pötköksi ja jaa se kahteentoista osaan. Pyörittele palat palloiksi ja kohota ne hyvin liinalla peitettynä.
  • Sekoita munan joukkoon vanilijasokeri ja voitele tällä kohonneet pullat. Ripottele pinnalle raesokeria.
  • Paista 225 asteessa n. 10min.
  • Halkaise jäähtyneet pullat ja täytä mieltymyksesi mukaan.


perjantai 10. helmikuuta 2017

Kaalilaatikko


Kaali on hyvää, terveellistä, kotimaista ja edullista. 
Talvella maistuvat pitkään haudutetut uuniruoat.

Kaalilaatikko (4 - 6 annosta)

1 kg keräkaalia
n. 8 dl vettä
1 tl suolaa
1 luomu kasvisliemikuutio
400 g sika-nautajauhelihaa
1 sipuli
1 iso porkkana
valkosipulia
mustapippuria
1 dl puuroriisiä
1 rkl siirappia
1 prk ranskankermaa
pinnalle korppujauhoja 

  • Suikaloi kaali ja hauduta sitä puuroriisien kanssa kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä, kunnes riisi on kypsynyt. 
  • Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon kuutioitu sipuli, kuutioitu porkkana ja murskattu valkosipuli. Jatka paistamista vielä hetken ja mausta jauhelihaseos suolalla ja pippurilla.
  • Sekoita haudutetun kaali-riisin joukkoon jauhelihaseos, siirappija ranskankerma. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle hieman korppujauhoja.
  • Kypsennä 175 asteisessa uunissa vähintään tunnin ajan.

Tiesitkö tämän kaalista:
- Kaali on aivoille superruokaa. Ne sisältävät mm. polyfenoleja, jotka auttavat pitämään verisuonet hyvässä kunnossa ja voivat ehkäistä myös Alzheimerin tautia.
- Kaalit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, betakaroteenia, folaattia sekä E- ja K-vitamiinia. Lisäksi kaaleissa on kalsiumia, kaliumia, mangaania, rautaa ja suomalaisilta usein puuttuvaa seleeniä.
- Kaalit sisältävät liukenematonta kuitua, jotka ehkäisevät suolistosairauksia. 
- Päänsärystä ja migreenistä kärsivien kannattaa kokeilla täsmähoidoksi luomukaalista mehulingolla puristettua mehua. Mehu on ytyä eikä maku vedä vertoja porkkanamehulle saati tuorepuristetuille marjamehuille, mutta luomukaalimehu onkin luonnollista lääkettä, joten pieni kitkeryys on vain hyväksi. Aivot rakastavat luomukaalimehua!
(Lähde: https://hidastaelamaa.fi/2015/03/kaali-on-aivoille-superruokaa/)

maanantai 30. tammikuuta 2017

Runebergintortut


Runebergin päivää vietetään helmikuun 5. päivä.

Runebergintortut (6 kpl)

100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vanilijasokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl murskattuja kaurakeksejä
½ dl mantelijauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl tummaa rommia (konjakkia, punssia..)

pinnalle
paistonkestävää vadelmahilloa
2 rkl tomusokeria
muutama tippa sitruunamehua
tilkka vettä

  • Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Mausta taikina rommitilkalla. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
  • (Voitele ja korppujauhota silikoninen runerbergin/muffinssivuoka) Lusikoi taikina runebergintorttuvuokiin (tai muffinivuokiin). Paina kostutetulla sormella pieni kuoppa taikinan keskelle ja tipauta kuoppaan nokare vadelmahilloa.
  • Paista 200 asteessa n. 10-20 min riippuen vuokien koosta.
  • Anna torttujen jäähtyä ja irrota ne vuuista.
  • Kostuta torttuja hieman maidolla. Sekoita kuorrutusaineet keskenään ja pursota rinkula tortun päälle ja lisää vielä vadelmahilloa keskelle.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...