tiistai 21. helmikuuta 2017

Herkullista mantelikalaa



Mantelikala on tuttu ruoka kouluajoilta. Se oliki yksi lempiruistani koulussa. 
Helppoa ja herkullista! Sein voi vaihtaa myös vaikka turskaan, loheen tai nieriään

Mantelikala

400 g seitä annospaloina
suolaa, pippuria

kuorrutus:
¾ dl korppujauhoja
2 dl ruokakermaa
1 dl mantelilastuja
1 kananmuna
1 tl suolaa
1dl juustoraastetta

  • Sulata kala ja laita uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään, säästä puolet mantelilastuista kuorrutteen päälle.
  • Kuorruta kala ja laita loput mantelilastut. Paista 200 asteeessa noin 30 min.

keskiviikko 15. helmikuuta 2017

Helpot banaanimuffinit


Tämän on sama ohje, kuin helppojen mustikkamuffinien ohje, mutta tässä on korvattu mustikat banaaneilla. Tuli niin hyvän makuisia muffineja, että halusin laittaa tämän erikseen. 
On tapahtunut ihme; meillä on vieläkin joulusuklaita jäljellä! Siispä piilotin jokaiseen muffinssiin vielä tumman Dumble konvehdin; ihana yhdistelmä! 

Helpot banaanimuffinssit (n. 12 kpl)

3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 dl kermaa (maitoa, vaniljakastiketta..)
2 kananmunaa
2 banaania muussattuna

  • Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään. 
  • Lisää loput aineet ja sekoita hyvin tasaiseksi.
  • Jaa taikina vuokiin lusikalla. 
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

Ps. Muffinsien ulkonäköön voit vaikuttaa vuoilla. Näteimmät muffinit saa, kun laittaa kertakäyttö muffinivuoat muffinipellille. Pelkiltään kertakäyttö vuoissa paistaessa, muffinit tuppaa vain levitä sivusuunnassa, kun vuoka antaa periksi ja muffinit jäävät lättänöiksi. Jos paistaa muffinipellin kanssa, niin taikinaa voi laittaa vuokiin lähes täyteen asti.

maanantai 13. helmikuuta 2017

Kaalikeitto


Keiton kanssa mehevät ja herkulliset sämpylät leivot tällä ohjeella. 
Itse tykkään käyttää sämpylöitä tehdessä kuivahiivaa.

Kaalikeitto

n. vajaa 1 kg kaalia
muutama porkkana
sipuli
muutama valkosipulin kynsi
vettä
kasvisliemikuutio
suolaa, pippurisekoitusta, tinjamia, rosmariinia
pieni loraus siirappia
lihaa n. 400 g (viljaporsaan suikaleita, jauhelihaa, lapaa, lammasta tms.)

  • Suikaloi kaalit, porkkanat ja sipulit ja laita kattilaan. Lisää vettä niin, että kasvikset melkein peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio, murskattu valkosipuli ja mausteet. Keitä hiljalleen vähintään tunnin ajan välillä sekoittaen. 
  • Loppuvaiheessa lisää keiton joukkoon kypsät lihat ja anna vielä hautua, että maut tasoittuvat.

lauantai 11. helmikuuta 2017

Laskiaispullat


Mantelimassalla vai hillolla? 
Vadelma vai mansikkahilloa? 
Vai kenties nutella täytteellä? ;)

Laskiaispullat (12 kpl)

3 dl maitoa
½ pakettia hiivaa
1 muna
¾ tl suolaa
1 dl sokeria
1 ½ tl kardemummaa
100 g voita
n. 8 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:
1 muna
1 tl vanilijasokeria
pinnalle raesokeria

  • Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta loput jauhot, sekä pehmeä voi taikinaan. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla.
  • Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja taittele siitä ilma pois. Rullaa taikina pötköksi ja jaa se kahteentoista osaan. Pyörittele palat palloiksi ja kohota ne hyvin liinalla peitettynä.
  • Sekoita munan joukkoon vanilijasokeri ja voitele tällä kohonneet pullat. Ripottele pinnalle raesokeria.
  • Paista 225 asteessa n. 10min.
  • Halkaise jäähtyneet pullat ja täytä mieltymyksesi mukaan.


perjantai 10. helmikuuta 2017

Kaalilaatikko


Kaali on hyvää, terveellistä, kotimaista ja edullista. 
Talvella maistuvat pitkään haudutetut uuniruoat.

Kaalilaatikko (4 - 6 annosta)

1 kg keräkaalia
n. 8 dl vettä
1 tl suolaa
1 luomu kasvisliemikuutio
400 g sika-nautajauhelihaa
1 sipuli
1 iso porkkana
valkosipulia
mustapippuria
1 dl puuroriisiä
1 rkl siirappia
1 prk ranskankermaa
pinnalle korppujauhoja 

  • Suikaloi kaali ja hauduta sitä puuroriisien kanssa kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä, kunnes riisi on kypsynyt. 
  • Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon kuutioitu sipuli, kuutioitu porkkana ja murskattu valkosipuli. Jatka paistamista vielä hetken ja mausta jauhelihaseos suolalla ja pippurilla.
  • Sekoita haudutetun kaali-riisin joukkoon jauhelihaseos, siirappija ranskankerma. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle hieman korppujauhoja.
  • Kypsennä 175 asteisessa uunissa vähintään tunnin ajan.

Tiesitkö tämän kaalista:
- Kaali on aivoille superruokaa. Ne sisältävät mm. polyfenoleja, jotka auttavat pitämään verisuonet hyvässä kunnossa ja voivat ehkäistä myös Alzheimerin tautia.
- Kaalit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, betakaroteenia, folaattia sekä E- ja K-vitamiinia. Lisäksi kaaleissa on kalsiumia, kaliumia, mangaania, rautaa ja suomalaisilta usein puuttuvaa seleeniä.
- Kaalit sisältävät liukenematonta kuitua, jotka ehkäisevät suolistosairauksia. 
- Päänsärystä ja migreenistä kärsivien kannattaa kokeilla täsmähoidoksi luomukaalista mehulingolla puristettua mehua. Mehu on ytyä eikä maku vedä vertoja porkkanamehulle saati tuorepuristetuille marjamehuille, mutta luomukaalimehu onkin luonnollista lääkettä, joten pieni kitkeryys on vain hyväksi. Aivot rakastavat luomukaalimehua!
(Lähde: https://hidastaelamaa.fi/2015/03/kaali-on-aivoille-superruokaa/)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...