sunnuntai 25. syyskuuta 2016

Uunitortillat


Uunitortillat kuuluvat meidän vakio herkutteluruokiin. Täytteeksi voi laittaa miltein mitä vaan. Täytteestä voi tehdä lihaisan tai kasvispitoisen. Täyte kääritään vehnätortillan sisälle, ladotaan rullat uuvivuokaan, ripotellaan pinnalle juustoraastetta ja paistetaan uunissa 200 asteessa sen verran, että juusto sulaa ja saa väriä pintaan.

Suosikki uunitortillatäyte

jauhelihaa
riisiorhaa
hernemaissiporkkanaa
sipulia
suolaa, mustapippuria, valkosipulijauhetta
pinnalle juustoraastetta

  • Keitä riisiohra lähes kypsäksi. Lisää joukkoon hernemaissiporkkanasekoitus ja jatka kypsennystä, kunnes riisit ovat kypsiä. 
  • Rurkista jauheliha ja pilkottu sipuli. Sekoita pannulla kaikki täyteaineet keskenään.

tiistai 20. syyskuuta 2016

Omatekemät nugetit ja kesäkurpitsa ranskalaiset


Koivurannan Nannen innoittama tuli valmistettua ihan mielettömän hyviä gluteenittomia ja kananmunattomia kananugetteja ja kesäkurpitsa-parmesaani "ranuja". Helppoja valmistaa ja erityisen maukkaita. Näitä tulee varmana tehtyä toistekkin!   Broilerin sisäfileet olivat juuri sopivasti punaisella lapulla tarjouksessa ja polentaa hyllyssä jäljellä yksi paketti.  


Omatekemät kananugetit

n. 480 g maustamatonta broilerin sisäfilettä
n. 1-2 dl polentaa
suolaa
voita paistamiseen

  • Pyöräytä fileet suolalla maustetussa polentassa.
  • Paista kypsiksi ja kullanruskeiksi voissa paistinpannulla. 


Kesäkurpitsa ranskalaiset


kesäkurpitsaa
parmesanraastetta
suolaa
mustapippuria
sitruunamehua
öljyä

  • Pilko kesäkurpitsa pitkän mallisiksi lohkoiksi. Asettele palaset uunipellille leivinpaperin päälle. 
  • Valuta päälle sitruunamehua ja öljyä. Ripottele päälle suolaa (ihan reilusti). Kun tuntuu, että nyt on liikaa, todennäköisesti on sopivasti. Sitten mustapippuria. Lopuksi parmesaaniraaste. Sitäkin saa pistää isolla kädellä. 
  • Paista uunissa 200 asteessa noin 30 min. Juusto saa vähän tummua; sitä paremmalta maistuu... ;)

lauantai 17. syyskuuta 2016

Helppo ja nopea hiivaton pizzapohja


Tämä pizzapohjan ohje löytyy meiltä keittiön kaapinoven takaa teipattuna. Tällä ohjeella saa nopeasti pizzan pyöräytettyä ja täytteeksihän voi laittaa lähes mitä vaan, joten loistava ohje, kun tarvitsee saada nopeasti jotakin ruokaisaa.

Helppo ja nopea hiivaton pizzapohja (pellillinen)

4 dl vehnäjauhoja
1 dl sämpyläjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
½ dl öljyä
2 dl maitoa
(Voi tehdä myös kokonaan vehnäjauhoista)

  • Sekoita ensin kuivat aineet keskenään.  
  • Lisää öljy ja maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa liikaa. 
  • Levitä taikina jauhotetuin käsin ja mahdollisesti kaulinta apuna käyttäen leivinpaperin päälle, uunipellille. 
  • Valmista täyte makusi mukaan.
  • Paista 225 asteessa uunin n. 15 - 20 minuuttia.





sunnuntai 11. syyskuuta 2016

Maukas kinkkusalaatti


Kinkkusalaatti

saunapalvikinkkua (esim. Rainbow leikkelettä)
maissia (tai hernemaissiporkkana)
kurkkua
tomaattia
retiisiä
porkkanaa
punasipuli
kevytmajoneesia
raejuustoa
oreganoa, mustapippuria, basilikaa, sinappia

  • Keitä pasta, valuta ja sekoita joukkoon loraus öljyä. Anna jäähtyä. Jos käytät hernemaissiporkkanaa, niin kypsennä se pakkauksen ohjeen mukaan pastan joukossa.
  • Paloittele kinkku ja kasvikset.
  • Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta.


tiistai 6. syyskuuta 2016

Helpot sämpylät


Nyt löytyi kyllä erityisen hyvä sämpyläohje Mamma rimpuilee blogista! Jauhot vaihtamalla gluteenittomaan seokseen, onnistuu kuulemma gluteenittomanakin. Hunajan vaihdoin siirappiin ja raastoin muutaman porkkanan joukkoon. Ihana mahtava ohje; ei tarvitse mitään kohottamisia ja aineetkin löytyy yleensä kaapista.

Helpot hiivattomat pikasämpylät (8kpl)

4 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1,5 rkl tummaa siirappia
2,5-3 dl vettä
(porkkanaraastetta)

  • Sekoita kuivat aineet keskenään. 
  • Lisää (porkkanaraaste) siirappi ja vesi, ja sekoita lusikalla taikinaksi. 
  • Pyörittele jauhotetuin käsin palloiksi.
  • Paista 200-asteessa 15 minuuttia.

maanantai 5. syyskuuta 2016

Helpot omenamuffinit


Helpot omenamuffinit (n. 11kpl)

Taikina
3 ½ dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 dl kermaa (maitoa, vaniljakastiketta..)
2 kananmunaa

Kuorrute
1 omena kuutioituna
½ dl fariinisokeria
½ dl pekaanipähkinöitä rouhittuna
1 tl kanelia
1 rkl sulatettua voita

  • Valmista taikina; sekoita kaikki aineet keskenään, aloittaen ensin kuivista-aineista. Vältä turhaa vatkaamista. Jaa taikina vuokiin lusikalla.
  • Valmista kuorrute; sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa kuorrute taikinoiden päälle.
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

sunnuntai 4. syyskuuta 2016

Helppo pataleipä


Pataleivän ohje on vanhasta blogistani ja alkuperäinen ohje löytyy Maistuis varmaan sullekkin blogista. Padassa pinnasta tulee rapsakka, mutta sisusta jää pehmeäksi. Leivän valmistuminen vie aikaa, mutta teko on helppoa ja maku on ihan mahtava! 

Helppo pataleipä

7 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
0,5 tl kuivahiivaa
3,5 dl kädenlämpöistä vettä

  • Sekoita kuivat aineet keskenään, kaada vesi joukkoon ja sekoita puuhaarukalla taikina sekaisin. Peitä taikina tiukasti kelmulla (itse tein kannellisessa taikinakulhossa) ja anna kohota 12 - 18 tuntia.
  • Kaavi taikina jauhotetulle pöydälle, lisää jouhoa myös taikinan päälle ja pyöräytä palloksi. Peitä löyhälti tuorekelmulla ja anna levätä puoli tuntia. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja laita kannellinen pata kuumenemaan samalla. Heitä taikinapallo kuumaan pataan, laita kansi päälle ja paista puoli tuntia. Ota kansi pois ja paista vielä ilman kantta 15 min.




lauantai 3. syyskuuta 2016

Porkkana-lihapulla-nuudelipannu fetalla


Tuli kyllä taas tehtyä sellaista ruokaa, millaista ei kokkikirjoissa tule vastaan. Ilman fetaa, olisi kyllä oikein halppis opiskelijaruokaakin. Isännällä oli vahva epäilys suunnitelmistani, mutta yhdistelmä toimi! Välillä pitää saada ruokaa nopeasti ja helposti, joten yritämme pitää jääkaapissa/pakastimessa raaka-aineita, joista tällaista pikaruokaa saisi tehtyä. Lihapullat olivat tarjouksessa pitkällä päiväyksellä, joten ne oli ostettu juuri tällaista nopeaa ruokaa varten.

Porkkana-lihapulla-nuudelipannu fetalla

porkkanoita
lihapullia 
nuudeleita (esim. kananmakuisia)
fetaa
rakuunaa, mustapippuria
öljyä paistamiseen

  • Kuori ja pilko porkkanat kuutioiksi ja paistele niitä pannulla öljyssä niin, että pehmenevät hieman. Mausta rakuunalla.
  • Paloittele lihapullat pienemmäksi ja lisää porkkanoiden joukkoon. Jatka paistamista niin, että lihapullatkin lämpenevät.
  • Valmista nuudeltit paketin ohjeen mukaan ja lisää ne pannulle. Sekoita ja lisää kuutioitu feta ja mausta mustapippurilla.


perjantai 2. syyskuuta 2016

Suolaiset muffinit


Näiden muffinien teosta on vierähtänyt jo jokunen tovi. Vielä, kun muistan niin täytyy rustailla resepti tänne talteen. Kivoja pieniä välipaloja suolaiseen nälkään tai vaikka ottaa mukaan evääksi. Täytteeksihän voi laittaa mitä kotoa löytyy: leikkele kinkkua, paprikaa, fetaa, jauhelihaa, tonnikalaa.. Näiden täytteisiin tuli paloiteltua kaupan valmiita lihapullia ja tuli erittäin herkullisia. 

Suolaiset muffinit

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
yrttejä ja mausteita mieltymysten mukaan
n. 200 g kinkkua, kasviksia, sieniä, lihapullia..
100 g juustoraastetta
2 dl maitoa/ruokakermaa
2 munaa
½ dl öljyä tai pullomargariinia

  • Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet sekaan. Lusikoi taikina muffinssivuokiin. 
  • Paista 225-asteisen uunin alatasolla 15-20 min.

torstai 1. syyskuuta 2016

Jugurttinen kanasalaatti


Tulipas tehtyä täyttävä ja erittäin hyvänmakuinen ruokasalaatti. 
Ilman tuota lisukeleipää, niin salaatti on gluteeniton.

Jugurttinen kanasalaatti

maustamattomia broilerinsuikaleita
broilerimaustetta
öljyä paistamiseen
punasipulia
turkkilaista jugurttia
lehtisalaattia
tomaattia
kurkkua
fetajuustoa
(rucolaa, vihanneskrassia, pinaattia)

  • Ruskista pannulla broilerinsuikaleet ja mausta broilerimausteella. Heitä kuumien broilerien joukkoon suikaloitu punasipuli (ja vihanneskrassit). Siirrä pannu pois liedeltä.
  • Paloittele feta ja salaattiaineet kulhoon. 
  • Valmista vermisellit pakkauksen ohjeen mukaan, puolittaen kuitenkin vesimäärän.
  • Sekoita pannulla haaleaksi jäähtyneiden broilerien joukkoon turkkilainen jugurtti ja valmiit vermisellit (halutessasi voit pätkiä vermisellejä vaikka saksilla).
  • Sekoita lopuksi kaikki ainekset keskenään. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...