perjantai 30. joulukuuta 2016

Pienet suolaiset piirakat


Ohjeet ovat vanhasta blogistani. Nämähän voisivat sopia hyvin uuden vuoden tarjottavaksi!

Pienten piirakoiden pohjataikina (n. 18kpl)

150 g pehmeää voita
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kylmää vettä

  • Nypi huoneenlämpöiseen voihin jauhot. Lisää vesi ja sekoita nopeasti. Voitele kevyesti muffinssivuoan syvennykset. Painele taikina syvennysten pohjalle ja reunoille. Laita kylmään odottamaan. 

Pienet kinkkupiirakat

täyte
170 g kinkkua (grillihärkää)
1 paprika
punasipulia
100 g valkosipuli tuorejuustoa
2 kananmunaa
mustapippuria, (chilikastiketta)
juustoraastetta

  • Paloittele kinkku, paprika ja sipuli ja kuullota niitä hetki pannulla öljyssä. Jaa täyte pohjataikinoiden päälle.
  • Vatkaa kananmuna tuorejuuston joukkoon, mausta mustapippurilla ja jaa seosta jokaisen piirakan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin. 20-25min.

Pienet kesäkurpitsaleipäjuustopiirakat


täyte
1 pienehkö kesäkurpitsa
1 punasipuli
240 g leipäjuustoa
suolaa, pippuria
100 g valkosipuli tuorejuustoa
2 kananmunaa
juustoraastetta

  • Paloittele kesäkurpitsa kuutioiksi ja pilko sipuli ja hauduta niitä pannulla öljyssä, kunnes kurpitsa on lähes kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna hieman jäähtyä. Sekoita joukkoon kuutioitu leipäjuusto. Jaa täyte pohjataikinoiden päälle.
  • Vatkaa kananmuna tuorejuuston joukkoon ja jaa seosta jokaisen piirakan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin. 20-25min.

torstai 29. joulukuuta 2016

Lakka-valkosuklaa hyytelökakku


Tämä on yksi suosikki hyytelökakuistani. Ihanan raikas ja maistuva. Tein nyt jouluksi ohjeella kaksi pienempää hyytelökakkua jouluaaton ja joulupäivän jälkiruuaksi.
Täytteen lakkahilloa ei välttämättä tarvitse paseerata.
Gluteenittomista digestive-kekseistä valmistuu gluteeniton kakku.

Lakka-valkosuklaa hyytelökakku

pohja:
n. 200g digestive-keksejä
n. 75g pullomargariinia (tai voisulaa)

täyte:
1 prk flora vanillakastiketta (tai kermaa)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 1 dl paseerattua lakkahilloa ja n. 1 dl lakkahilloa siemenien kera
1 levyllinen pandan valkosuklaata
1 - ½ rkl sitruunamehua
3 liivatelehteä

kiille:
2 - 3 dl paseerattua lakkahilloa
3 liivatelehteä
n. 1 rkl sitruunamehua

  • Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  • Hienonna keksit ja sekoita joukkoon margariini. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle. 
  • Vatkaa vanillakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto ja lakkahillot.
  • Sulata valkosuklaa ja lisää hyvin sekoittaen lakkajuustovaahtoon. 
  • Kiehauta n. ½ rkl sitruunamehua ja liuota siihen joukkoon liivatteet. Anna hetki jäähtyä. Lisää liivateseos huolellisesti sekoittaen lakkavaahtoseokseen. 
  • Kaada täyte keksiseoksen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin.

  • Liota liivatelehtiä paketin ohjeen mukaan kylmässä vedessä. Kiehauta sitruunamehu ja liuota siihen joukkoon liivatteet. Anna hetki jäähtyä. Lisää liivateseos paseeratun lakkahillon joukkoon. Levitä seos hyytyneen kakun päälle. Anna kakun hyytyä mielellään seuraavaan päivään. 

tiistai 27. joulukuuta 2016

Mätikastike


Joulupöydässä meillä oli mätikastiketta tarjolla savulohen seuraksi.

Mätikastike

100 g kirjolohenmätiä
½ punasipulia
150 g turkkilaistajugurttia
tilliä
ripaus suolaa 

  • Kuori ja pilko punasipuli. Silppua tilli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua viileässä. 

maanantai 26. joulukuuta 2016

Kylmäsavuporo-hyytelökakku


Tämän joulun uuttuutena valmistimme joulupöytään porokokakun. 
Kakku sopisi kyllä loistavasti muihinkin juhliin tarjottavaksi! 
Koristeeksi kakkuun ajattelin laittaa katajan oksan, mutta sellaista en kerinnytkään hakea tähän kattaukseen. :) 


Kylmäsavuporo-hyytelökakku

pohja
n. 100g tummia hapankorppuja
(muutama digestive-keksi)
1 dl voisulaa

täyte
1 prk (2dl) kermaviiliä
1 prk  vispikermaa
1 prk ruohosipulituorejuustoa
kurkkua
pieni punasipuli
1 - 2 pss (150 - 300 g) kylmäsavustettua pororouhetta
mustapippuria
persillijaa
3 liivatetta
sitruunamehua

kiille
2 dl karpalomehua
3 liivatetta
jäisiä karpaloita


  • Murskaa hapankorput hienoksi monitoimikoneella ja sekoita keskenään voisulan kanssa. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
  • Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa vispikerma kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja kermaviili. Paloittele tuorekurkku ja punasipuli pieniksi kuutoiksi ja sekoita ne pororouheen, persilijan ja mustapippurin kanssa keskenään. Yhdistä pororouheseos ja kermaseos keskenään.
  • Kiehauta noin ruokalusikallinen sitruunamehua ja liuota siihen liivatteet; anna hetki jäähtyä ja sekoita liivateneste täytteeseen.
  • Kaada täyte hapankorppupohjan päälle ja anna jähmettyä vähintään muutaman tunnin.

  • Liota liivatelehtiä paketin ohjeen mukaan. Kiehauta pieni tilkka karpalomehua ja liuota siihen liivatelehdet. Sekoita liivateliemi lopun mehun joukkoon ja kaada varovasti kakun pinnalle. Pudottele pinnalle karpaloita. Anna kakun hyytyä mielellään seuraavaan päivään.


sunnuntai 25. joulukuuta 2016

Skagenröra


Skagenröra on klassinen ruotsalainen katkrapurapusalaatti, 
joka sopii erinomaisesti saaristolaisleivän kanssa tarjottavaksi. Niin hyvää!

Skagenröra

1 - 2 pss katkarapuja
1 punasipuli
n. 1½  dl majoneesia
1 prk ranskankermaa
tilliä hienonnettuna
sitruunamehua
mustapippuria, suolaa

  • Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta ne. Kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna makujen tasoittua hetki kylmässä.

perjantai 23. joulukuuta 2016

Pizzapuustit


Pikkupizzoja hieman poikkeavassa muodossa. Erittäin hyviä! 
Pizzatäytteen voi itse valita oman maun mukaan (kinkkua, juustoa sipulia..:)

Pizzapuustitaikina
2 dl maitoa
25 g hiivaa
1 tl sokeria
ripaus valkosipulijauhetta ja ripaus suolaa
1 kananmuna
½ dl auringonkukka öljyä
2 dl sämpyläjauhoja
n. 3 - 4 dl vehnäjauhoja

Liota kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää sokeri, valkosipulijauhe, suola, kananmuna, öljy ja sämpyläjauhot ja sekoita tasaiseksi. 
Alusta taikikakoneella tai käsin loput jauhot. Kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Kuvalliset ohjeet puustien tekoon löydät tästä.

Munakasrulla


Munakasrulla

10 kananmunaa
1 ½ dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
suolaa

  • Vatkaa kulhossa kananmunien rakenne rikki. Sekoita joukkoon vehnäjauho, maito ja suola. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle pellille. 
  • Paista 200 asteessa n. 30 min. 
  • Levitä hieman jäähtyneen munakkaan päälle haluamasi täyte ja kääri se kääretortun tavoin rullalle.

keskiviikko 21. joulukuuta 2016

Sämpyläpizzat


Sämpyläpizzat

2 dl huoneenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
3 rkl öljyä
½ tl suolaa
½ tl valkosipulijauhetta
1 tl pizzamaustetta
n. 2 ½ dl vehnäjauhoja
n. 2 dl sämpyläjauhoja

Täyte oman pizzamaun mukaan.

  • Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää osa jauhoista ja sekoita tasaiseksi pallovispilällä. Lisää öljy ja mausteet. Alusta loput jauhot taikinaan (käsin tai koneella). Anna kohota noin puolituntia. 
  • Tee taikinasta pullia ja kohota niitä noin kymmenen minuuttia. Valmistele mieleisesi täyte (omissa pullissamme oli pohjalla ketsuppia, tomaattipyrettä ja runsaasti valkosipulia ja näiden päällä edellisen päivän jauhelihakastiketta, kirsikkatomaatteja ja juustoraastetta).
  • Paina pulliin juomalasin pohjalla syvennys ja täytä. 
  • Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

tiistai 20. joulukuuta 2016

Helpot piparkakku rahkamuffinit


Tällä ohjeella valmistat rahkaiset muffinit ilman vatkaamisia. Muffini-vuokiin taikinan joukkoon voi vielä piilottaa vaikkapa palan valkosuklaata. Valkosuklaakuorrute kruunaa leivoksen. 

Piparkakku rahkamuffinit (n. 12 kpl)

3 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 prk Arla piparkakku makurahkaa
½ dl maitoa
2 kananmunaa

  • Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään. 
  • Lisää loput aineet hyvin sekoittaen, mutta vältä turhaa vatkaamista.
  • Jaa taikina vuokiin lusikalla. 
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

kuorrutus
65 g huoneenlämpöistä voita (ei sulatettua)
n. 50 g tomusokeria
50 g valkosuklaata
1 keltuainen

  • Sulata valkosuklaa. Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Vatkaa keltuainen joukkoon. Lisää lopuksi valkosuklaa ja vatkaa tasaiseksi. Jos kuorrute tuntuu liian löysältä tai maistuu esim. liian voiselta voi tomusokeria vielä lisätä.

Banaaniminikuppikakut


Banaaniminikuppikakut (20kpl)


taikina
1 banaani
2 rkl vaaleaa siirappia
2 rkl maitoa
60 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

  • Soseuta banaani kulhossa haarukalla. Sekoita joukkoon siirappi ja maito. 
  • Mittaa pehmeä voi ja sokeri eri kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon muna. 
  • Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voiseoksen joukkoon vuorotellen banaaniseoksen kanssa. Kääntele ainekset varovasti sekaisin.
  • Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

kuorrutus
65 g huoneenlämpöistä voita (ei sulatettua)
n. 50 g tomusokeria
50 g valkosuklaata
1 keltuainen

  • Sulata valkosuklaa. Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Vatkaa keltuainen joukkoon. Lisää lopuksi valkosuklaa ja vatkaa tasaiseksi. 
  • Tässä vaiheessa Itse lisäsin vielä hieman sitruunamehua ja jos kuorrute tuntuu liian löysältä tai maistuu esim. liian voiselta voi tomusokeria vielä lisätä.

lauantai 17. joulukuuta 2016

Kaura-porkkanasämpylät


Sämpylöiden alkuperäinen ohje on Kinuskikissalta. Ihanan meheviä ja maistuvia sämpylöitä! <3

Kaura-porkkanasämpylät (n. 8kpl)

Taikina:
½ dl porkkanaraastetta (1 iso porkkana)
½ dl maitoa
25 g hiivaa
1 rkl tummaa siirappia
1 tl merisuolaa
¾ dl rypsiöljyä
½ dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
n. 4 dl sämpyläjauhoja
Voiteluun:
1 muna
Pinnalle:
kaurahiutaleita

  • Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
  • Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna ja liota joukkoon hiiva. Lisää siirappi, merisuola, öljy, porkkanaraaste ja kaurahiutaleet.
  • Sekoita joukkoon jauhoja desilitra kerrallaan aluksi kauhalla tai puuhaarukalla sekoittaen, lopuksi kädellä vaivaten. Anna taikinan kohota vähintään 30 minuuttia.
  • Leivo taikinasta pitkä tanko. Jaa tanko samankokoisiin paloihin ja pyörittele paloista sämpylöitä.
  • Laita sämpylät pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinalla peitettynä 20 minuuttia.
  • Voitele munalla ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita.
  • Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

torstai 15. joulukuuta 2016

Valkosipulinen juusto-porkkanasalaatti


Anoppini valmisti tällaista joulupöytään jokunen vuosi sitten. Muistaakseni oli lehdestä ohjeen ottanut ja olisiko siinä mainittu, että on venäläisen joulupöydän lisuke. Joka tapauksessa; tätä on tullut joka joulu sen jälkeen meidän joulupöytään valmistettua. Sopii erittäin hyvin yhteen jouluruokien ja kalojen kanssa.

Valkosipulinen juusto-porkkanaraastesalaatti

3 dl porkkanaraastetta
3 dl juustoraastetta (esim. edam ja/tai emmental ja/tai gouda ja/tai mozzarella)
5 kynttä valkosipulia
ranskankermaa
majoneesia
mustapippuria

  • Sekoita raasteet keskenään. Murskaa valkosipulit joukkoon. 
  • Lisää ranskankermaa ja majoneesia maun ja koostumuksen mukaan. Mausta pippurilla. 
  • Anna vetäytyä ja maustua kylmässä, vähintään muutaman tunnin.

Valkosipulinen-juustoporkkanasalaatti kuvassa oikealla.

keskiviikko 14. joulukuuta 2016

Herkullinen Bataattilaatikko


Tällä ohjeella valmistetusta bataattilaatikosta on tullut joulupöydän suosikkilaatikkoni. 
Eikä ole vaikea valmistaa! Niin hyvää! <3

Bataattilaatikko

1 kg bataattia
2 dl ruokakermaa tai punaista maitoa
1 dl korppujauhoja
1/2 dl siirappia
1 kpl muna
2 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl muskottipähkinää
1/4 tl inkivääriä
Pinnalle:
2 rkl korppujauhoja
2 rkl voita

  • Kuori ja lohko bataatit ja keitä ne suolalla maustetussa niukassa vedessä. Anna korppujauhojen turvota sillä aikaa kermassa.
  • Valuta bataateista vesi pois ja survo ne. Sekoita sähkövatkaimella joukkoon öljy ja muna. 
  • Sekoita siirappi ja mausteet kerma-korppujauhoseokseen ja sekoita seos bataattien joukkoon. Tarkista suola. 
  • Kumoa seos voideltuun uunivuokaan. Ripottele pintaan korppujauhoja ja painele kuvioita lusikalla. Vuole pinnalle vielä voinokareita. 
  • Kypsennä bataattilaatikkoa 150-asteisessa uunissa noin 2 tuntia.

sunnuntai 4. joulukuuta 2016

Pienet joulutortut


Isommallekkin joukolle valmistat helposti joulutarjottavaa mini-joulutorttujen muodossa. 
Yhdestä kaupan pakaste-torttutaikinalevystä valmistuu 8 torttua. Taikinaa ei tarvitse edes kaulita. Voitele torttu kananmunalla juuri ennen paistamista ja paista paketin ohjeen mukaan,


lauantai 26. marraskuuta 2016

Lumiset muffinit


Ohje ei juurikaan eroa helppojen rahkamuffinien ohjeesta, mutta näihin on joukkoon lisätty mustikkaa. Mehevät muffinit syntyvät vain yhtä kulhoa käyttäen ja ilman vatkaamisia. 
Helppo lumihiutale koristelu syntyy pikeerillä porsottaen. Juuri ennen tarjoulua voi muffinien päälle siivilöidä vielä hieman tomusokeria.

Helpot mustikka-rahkamuffinit
(n. 13kpl)

3 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 prk leivonta mustikkarahkaa
2 kananmunaa
½ dl maitoa
1 dl pakastemustikoita

  • Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään. 
  • Lisää loput aineet hyvin sekoittaen, mutta vältä turhaa vatkaamista.
  • Nostele taikinan joukkoon viimeisenä mustikat.
  • Jaa taikina vuokiin lusikalla. 
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

Ohje pikeerin valmistamiseen löytyy esim tästä. Itse valmistan pikeerin hyvin mututuntumalla; puolikkaaseen valkuaiseen lisään pikku hiljaa tomusokeria sen verran, että vatkatessa alkaa tuntumaan, että nyt taisi tulla laitettua tomusokeria liikaa. :)

tiistai 22. marraskuuta 2016

Vuohenputki-fetapiirakka


Meillä on niin keväisen näköistä, että tuli tämä piirakka mieleen. Pakko siis lisätä jo resepti tänne talteen, kun nyt muistan! Lämpömittari näyttää siihen malliin plussa asteita, että en kyllä yhtään ihmettelisi, jos tämäki rikkaruoho alkaisi kohta taas maasta pilkistelemään. 😉Tästä piirakasta syntyi viime keväänä meillä aivan suosikkipiirakka! Vuohenputkea pukkaa joka paikasta ja joka kukkapenkistä. Lohdullista, että tästä ärsyttävästä rikkaruohosta saa edes valmistettua näin hyvää herkkua! Suolainen piirakka tunnisteella löytyy myös ohjeita ei gluteenittomaan piirakkapohjaan.

Gluteeniton vuohenputki-fetapiirkka

pohja:
100 g voita
2 dl hienoa gluteenitonta jauhoseosta
2 rkl vettä
1/2 dl juustoraastetta
ripaus suolaa

täyte:
2 kananmunaa
1 dl ruokakermaa
3 dl tuoreita vuohenputken lehtiä *
1 dl juustoraastetta
200 g fetajuustoa
ruohosipulia

  • Nypi voi ja jauhot sekaisin. 
  • Lisää vesi, suola ja juustoraaste.
  • Sekoita tasaiseksi ja painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 10min ja valmista sillä aikaa täyte.
  • Täyte: Silppua vuohenputki ja sekoita fetaa lukuun ottamatta kaikki ainekset keskenään. Levitä seos pohjan päälle ja ripottele pinnalle murennettu feta. Paista 175 asteessa n. 30min. 

* Puhtaalta paikalta kerättyjä vuohenputken nuoria lehtiä voi syödä sellaisenaan, huuhteleminen riittää. Vanhemmat lehdet on hyvä ryöpätä eli kiehauttaa nopeasti ennen käyttämistä.

tiistai 15. marraskuuta 2016

Valkosipuli-kermalantut


Koivurannan Nannen innoittamana eilen kauppareissulta tarttui mukaan pussillinen lanttuja. Nanne oli valmistanut herkullisen näköisiä valkosipuli-kermalanttuja. Nyt löytyi lanttulaatikolle kilpailija!! Perinteinen lanttulaatikko on makuuni turhan vahvan makuinen, joten meidän joulupöydän lanttulaatikko taidetaan todella korvata tällä herkulla! Lantun maku on mieto ja ulkonäöstä menee kermaperunoista, joten voisin kuvitella tämän uppoavan myös perheen pienemmille, jos jättää sanan lanttu mainitsematta. Loistava perunan korvike ja sopii myös karppaajille!

Lanttulaatikon haastaja valkosipuli-kermalantut

n. 1kg lanttua
n. 5 valkosipulin kynttä
paahdettua sipulia
mustapippuria, reippaasti suolaa
2 dl kuohukermaa
2 - 2 ½ dl 15% ruokakermaa
voita

  • Kuori ja lohko lantut neljään osaan. Viipaloi lohkot ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna kattilassa reilusti vettä kiehuvaksi ja mausta vesi reilusti suolalla. Keitä lanttuviipaleita suolavedessä 5 - 10 min, että pehmenevät hieman. Valuta kuiviksi. 
  • Voitele uunivuoka voilla. Levitä vuoan pohjalle kerros lanttuviipaleita ja ripottele pinnalle valkosipulimurskaa, suolaa, rouhittua mustapippuria ja paahdettua sipulia. Valmista toinen kerros samalla tavalla. Levitä pinnalle vielä kerros lanttuja, niiden päälle hieman suolaa ja loput valkosipulimurskat. Kaada päälle kermat ja pinnalle vielä muutama ohut voilastu. 
  • Paista 200 asteisessa uunissa n. 45 min. Anna vetäytyä 10 - 15min ennen tarjoilua. 


maanantai 14. marraskuuta 2016

Juustokakku browniepohjalla


Meillä herkuteltiin isänpäivänä tällaisella vanilja-juustokakulla. Browniepohjaa en ole aikaisemmin kokeillut, mutta tästä tuli kyllä erityisen hyvää. Haluan joskus kokeilla tehdä pohjan päälle hyytelökakun. Kakun kruunaa helppo omatekemä kinuskikastike.

Vanilja-juustokakku browniepohjalla (22 cm irtopohjavuokaan)

pohja
120 g voita
120 g tummaa suklaata
2 ½  dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja

juustotäyte
1 ½ dl sokeria
3 kananmunaa
400 g vanilja tuorejuustoa
vanilja-aromia tai vanilja makusiirappia
1 ½ dl Arla Lempi maitorahkaa

  • Valmista pohja kattilassa. Sulata voi ja suklaa. Ota pois liedeltä. Sekoita joukkoon sokeri ja kananmunat yksitellen. Sekoita joukkoon lopuksi jauho, mutta vältä turhaa vatkaamista. Kaada taikina voidellun vuoan pohjalle (pohjalle kannattaa laitta myös leivinpaperi). 
  • Paista 180 asteessa 20 min.

  • Juustotäyte: Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa nopeasti joukkoon vanilja-aromi ja tuorejuusto. Sekoita viimeisenä joukkoon maitorahka. Vältä turhaa vatkaamista. Kaada täyte pohjan päälle ja paista vielä 160 asteessa n. 60 min.
  • Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia, mutta mielellään yön yli.


Kinuskikastike

1 dl kermaa
½ dl sokeria
½ dl tummaa siirappia

  • Keitä aineksia kattilassa 5-10min.
  • Keittämisvaiheessa joukkoon voi lisätä myös hieman pikakahvijauhetta tuomaan kinuskiin mokkaisaa aromia!

lauantai 12. marraskuuta 2016

Hernerouhe-makaronilaatikko


Tämä makaronilaatikko ei jauhelihaa kaipaa. Erittäin herkullista! Herneen proteiinipitoisuus on korkea, lähes sianlihan tasoa. Suomalainen hernerouhe on myös lisäaineeton ja edullista! 
Suosittelen kokeilemaan.

Hernerouhe-makaronilaatikko

2 dl kuoretonta hernerouhetta
3 dl vettä
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa kuutioina tai raasteena
2 rkl öljyä
3 tl yrttimausteseosta
1 tl paprikajauhetta
mustapippurirouhetta myllystä
400 g makaronia
2 dl juustoraastetta
6 dl kasvislientä (1 kasvisliemikuutio ja 6 dl kiehuvaa vettä)
päälle: siemeniä

  • Kaada hernerouheen päälle kiehuvaa vettä. Anna hautua noin puoli tuntia. 
  • Hienonna sipulit ja kuutioi tai raasta porkkanat. Kuullota hernerouhetta, sipuleita ja porkkanoita pannulla noin viisi minuuttia. Mausta seos. 
  • Keitä makaronit, mutta jätä vähän koviksi, sillä ne kypsyvät vielä uunissa. 
  • Yhdistä kasvisseos, makaronit ja juustoraaste ja kaada voideltuun vuokaan. Kaada päälle kasvisliemi. Ripottele vielä hieman pinnalle juustoraastetta ja siemeniä. 
  • Paista noin 35 minuuttia 180-asteisessa uunissa.

keskiviikko 9. marraskuuta 2016

Perunarieskat


Perunarieskat (n. 8kpl)

n. 2 dl perunamuussia
2 kananmunaa
maitoa 
vehnäjauhoa
suolaa
pinnalle korppujauhoja

  • Laita perunamuussi kulhoon. Lisää kanamunat ja maitoa sen verran, että saat sekoitettua tasaisen löysän perunavellin. Mausta suolalla ja lisää vehnäjauhoja kunnes taikina kiinteytyy niin, että saat nosteltua siitä lusikalla pellille, leivinpaperin päälle, pieniä kekoja. Levitä keot lusikalla tai jauhotetuilla sormilla n. 1cm paksuisiksi rieska-aihioiksi. Ripottele pinnalle korppujauhoja.
  • Paista 250 asteessa n. 10 - 15min, että rieskat saavat hieman väriä pintaan.

tiistai 8. marraskuuta 2016

Valkosipuliperunat


Valkosipuli-kermaperunat

n. 1kg perunoita
n. 5 valkosipulin kynttä
punasipuli
mustapippuria, reippaasti suolaa
2 dl kuohukermaa
2 - 2 ½ dl 15% ruokakermaa
voita 

  • Kuori ja viipaloi perunat mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi kylmään veteen (tärkkelyksen poistamiseksi, jotta valmis perunalisuke ei olisi mössöä). Kuori ja suikaloi punasipuli. Murskaa kuoritut valkosipulit veitsellä pienehköksi hakkelukseksi. Valuta vesi perunoista, huuhtele ne uudelleen ja valuta kuivaksi. 
  • Voitele vuoka. Levitä pohjalle reilu kerros perunoita ja ripottele päälle suolaa, mustapippuria, sipulia ja valkosipulia. Levitä uusi samanlainen peruna-maustekerros. Levitä pinnalle vielä kerros perunoita. Kaada päälle kermat, ripottele vielä hieman suolaa ja valkosipulimurskaa. 
  • Paista 200 asteisessa uunissa n. tunti, kunnes perunat tuntuvat kypsiltä. Anna vetäytyä 10 - 15 min. Ripottele pinnalle halutessasi paahdettua sipulia ennen tarjoilua.


maanantai 7. marraskuuta 2016

Helpot Rahkamuffinit


Helppo ja nopea rahkamuffinien ohje.
Aineet tarvitsee vain sekoittaa puuhaarukalla keskenään yhdessä kulhossa.

Helpot rahkamuffinit (n. 12kpl)

3 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl pullomargariinia
1 prk makurahkaa
½ dl maitoa (vaniljakastiketta, kermaa..)
2 kananmunaa

  • Sekoita puuhaarukalla kuivat aineet keskenään. 
  • Lisää loput aineet hyvin sekoittaen, mutta vältä turhaa vatkaamista.
  • Jaa taikina vuokiin lusikalla. 
  • Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 15 - 20 minuuttia.

Marenkikuorrutuksen ohje löytyy täältä.



torstai 3. marraskuuta 2016

Helppo Banaanipiirakka


Banaanit pääsivät minun makuuni kypsymään liian kypsiksi. Skepon ohjetta hieman muunnellen syntyi pyöreään 25 cm vuokaan herkullinen banaanipiirakka. Mitään ei tarvitse vatkailla. 

Helppo, nopea ja herkullinen banaanipiirakka
2 banaania
75 g huoneenlämpöistä voita
1 dl fariinisokeria
1 kananmuna 
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa/kermaa/vispikermaa

Pinnalle tuleva muruseos
1 dl Vehnäjauhoa
1 dl Sokeria
40 g huoneenlämpöistä voita

  • Muussaa kulhossa haarukalla banaani huoneenlämpöisen voin kanssa soseeksi. Lisää joukkoon Fariinisokeri ja muna ja sekoita nopeasti. Sekoita eri kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa taikinaan. Sekoita tasaiseksi, mutta vältä turhaa vatkaamista. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
  • Tee muruseos jauhosta, sokerista ja voista nyppimällä ainekset sekaisin. Ripottele seos piirakan päälle.
  • Paista 175 asteessa noin 35 min uunin ala- tai keskitasolla uunista riippuen.
  • Tarjoile vaniljajätskin, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera.


lauantai 29. lokakuuta 2016

Helpot Tortillapizzat


Tortillapizzat ovat herkullinen ja helppo vaihtoehto perinteiselle pizzalle. Pizzat pyöräyttää nopeasti vaikka yllätysvieraille tai illanistujaisiin. Täytteen voi kasata mieltymyksen mukaan. 

Helpot ja nopeat tortillapizzat

1 pkt vehnätortilloja
ketsuppia
juustoraastetta
(palvikinkkua
sipulia
valkosipulia
leipäjuustoa)

  • Sivele tortillojen päälle ketsuppia. Lisää haluamasi täyte ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
  • Paista uunin ala tai keskitasolla (uunista riippuen) 200 asteessa n. 10-15min.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...